Recette de tarte fine aux pommes, accompagnée de nos glaces artisanales
Si vous êtes à la recherche d’un dessert facile à réaliser avec des produits frais et locaux, la tarte fine aux pommes est le parfait compromis. Nous avons quelques parfums de glaces à vous proposer en accompagnement de ce classique.
Ingrédients pour 1 tarte de 6 personnes
- 1 rouleau de pâte brisée
- 6 pommes qui proviennent de producteurs locaux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 gr de beurre
- Un pot de glace de La Pause Givrée
La recette étapes par étapes
- Épluchez et découpez en morceaux 4 des 6 pommes. N’oubliez pas de retirer les pépins.
- Réalisez une compote avec les morceaux précédemment coupés : mettez les morceaux de pommes dans une casserole avec un peu d’eau (1 ou 2 verres). Remuez bien et quand les pommes commencent à ramollir, ajoutez le sachet de sucre vanillé. Si vous remarquez que c’est trop compact, ajoutez un peu d’eau.
- Lorsque les morceaux seront complètement mous, vous pourrez arrêter le feu et laisser refroidir votre compote.
- Pendant la cuisson de la compote, épluchez et coupez en quatre les deux pommes restantes. Coupez ensuite les quarts en fines lamelles, ces lamelles seront utilisées pour recouvrir votre tarte.
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7)
- Étalez la pâte brisée dans un moule et utilisez une fourchette pour percer la pâte.
- Versez la compote refroidie sur la pâte et placez les lamelles de pommes par-dessus en formant une spirale, ou plusieurs cercles : au choix !
- Disposez des lamelles de beurre au-dessus des lamelles de pommes.
- Vous pouvez enfourner la tarte et laissez cuire pendant 30 minutes maximum. Surveillez bien lors de la cuisson.
- Une fois la tarte cuite, servez avec une boule de glace de La Pause Givrée.
Petite astuce : vous pouvez également mettre du sucre vanillé sur le dessus pendant la cuisson, pour caraméliser un peu.
Notre recommandation de glaces pour accompagner votre tarte aux pommes
Pour accompagner cette tarte aux pommes, nous vous recommandons les parfums suivants :
- Un classique ayant fait ses preuves : notre glace saveur vanille ;
- Un mélange indémodable : notre glace au caramel beurre salé;
- Un mélange original : notre glace au rhum et raisins.
Toutes ces glaces sont disponibles dans notre boutique.
Bon appétit !
